15 Deliciosas recetas para licuadora. Fáciles y nutritivas

Las licuadoras han sido uno de los mejores inventos patentados en la historia gastronómica, debido a que es un artefacto que nos facilita el procesamiento de varios alimentos y nos acorta el tiempo de preparación. Con su ayuda aprovechamos mejor los nutrientes en cada comida, por lo que todo amante de la cocina debería tener una.

Con los años la industria ha creado diferentes tipos con mayor capacidad, velocidad y potencia que nos permiten crear no solo zumos o batidos sino también papillas, salsas, mantequillas, mayonesas, cremas, entre muchas otras opciones. A continuación, compartiremos contigo 15 deliciosas recetas con licuadora que puedes elaborar fácilmente en la comodidad de tu hogar.

¿Qué puedo preparar con la licuadora?

Cremas

Son una entrada muy deliciosa y puedenser adaptadas a diferentes tipos de alimentación, además que, gracias a su procesamiento en licuadora, mantiene una textura agradable al paladar, siendo un buen alimento para los bebés que están comenzando su alimentación complementaria, personas con dificultad para masticar o ancianos. Te invitamos a preparar estas deliciosas recetas a continuación.

Crema de Berenjenas

Es una receta de origen árabe muy deliciosa y nutritiva que puede ser el complemento perfecto de muchas comidas o aperitivos gracias a su sabor ahumado y textura suave, además, puede mantenerse un par de semanas en la nevera sin perder su maravilloso sabor. Siempre escoge las berenjenas que no tengan abolladuras en su superficie y se vean brillantes para recrear este magnífico acompañante.

Ingredientes: Para 3 a 4 personas

• 2 berenjenas grandes.
• 1 o 2 dientes de ajos medianos (según tú preferencia).
• Un chorrito de aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:

1. Lava las berenjenas y ponlas a ahumar directamente con el fuego de la hornilla, con la ayuda de unas pinzas ve dándole vueltas hasta que su piel este totalmente quemada.
2. Retira las berenjenas del fuego y con cuidado ve quitándole la mayor parte de la piel, pero dejando pequeños trozos, ya que esto el dará el sabor ahumado tan delicioso.
3. Insértalas en el vaso de la licuadora junto a los dientes de ajos, aceite, sal y pimienta al gusto. Bate a velocidad media alta hasta que todos los ingredientes se incorporen. Puedes agregar un poco más de aceite si lo notas muy seco.
4. Guárdalo en un envase cerrado herméticamente y sorprende a tus comensales a la hora de comer.

Crema de Calabaza

También conocida como sopa o puré dependiendo de que parte del mundo nos lees, es una de las más populares por la cantidad de vitaminas que ofrece, su hermoso color, aroma y sobretodo su deslumbrante sabor. Tiene muchas variantes a nivel mundial, debido a que varias culturas la han adoptado como suya. Acá te daremos una versión que, en lo personal, ¡ME ENCANTA!

Ingredientes: Para 3 a 4 personas

• ½ calabaza mediana o grande previamente pelada y cortada en trozos.
• 1 y ½ zanahoria medianas.
• 1 cebolla blanca mediana
• 2 ajíes dulces amarillos o rojos (opcional).
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de maicena.
• 2 cucharadas de azúcar (opcional).
• Cuadritos de queso blanco o mozzarella al gusto.
• Sal y pimienta.

Instrucciones:

1. Pon a cocinar los trozos de calabaza y zanahoria previamente picados en el caldo de pollo hasta que estén totalmente cocidos.
2. En una sartén sofríe la cebolla picada en cuadritos muy pequeños junto con el aceite de oliva siempre moviéndolos con una espátula de madera, cuando estos trozos se tornen un poco transparentes agrega el ají dulce y sofríe por 1 o 2 min más.
3. Toma tu licuadora e inserta los trozos previamente cocidos de calabaza y zanahoria, el sofrito que acabas de preparar, la maicena, el azúcar, la sal y pimienta. Licua hasta obtener una mezcla homogénea. Puedes ir modificando el espesor de la crema con el caldo de las verduras.
4. Cocina por unos 10 min más en un recipiente aparte, sirve y coloca los trozos de queso en el medio del plato para que se derritan y sorprende a todos con tus dotes culinarios.

Crema de Garbanzos

También conocida como “hummus”, es una popular receta originaria de países árabes, la cual es el acompañante perfecto para las tortillas de harina de trigo, pero actualmente puedes darles un sabor diferente a variadas comidas o servirlo junto con otros entremeses en alguna reunión. Lo mejor de todo es que es muy sencilla de preparar.

Ingredientes: Para 3 a 4 personas

• 500 g de garbanzos (remojados la noche anterior) o 2 latas de garbanzos cocidos.
• 2 limones pequeños (recolecta el zumo).
• 3 cucharadas de tahini.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharadita de sal.
• Un chorrito de aceite de oliva.
• Perejil.
• Pimentón rojo en polvo para decorar.

Instrucciones:

1. Cocer los garbanzos con sal durante 1 hora o hasta que se ablanden. Escurrir y reservar 1 taza del agua en la cual fueron cocidos. Puedes saltarte este paso si dispones de los garbanzos en lata.
2. Crea un puré homogéneo con los garbanzos con tu licuadora favorita. Añade el diente de ajo pelado y machacado, el tahini, zumo de limón y sal. Licua una segunda vez por unos cuantos segundos.
3. Sirve en un plato dejando el centro libre para colocar un poco de aceite de oliva y adorna con perejil picadito. Espolvorea el pimentón y sirve con unos trozos de pan de pita o tostadas.

Salsas

Cuantas veces este tipo de preparaciones no nos han salvado de aquellos fines de semana en donde no se nos apetece cocinar o simplemente no contábamos con invitados a la hora del almuerzo. Una buena salsaen unapasta nunca nos dejará mal parados, es por ello que te compartiremos un par de recetas para que te animes a prepararlas en un abrir y cerrar de ojos en tu licuadora.

Salsa napolitana

Originaria de Italia, no hay quien se le resista a esta creación, la cual puedes envasar y guardar para comer posteriormente, disfrutar con alguna pasta blanca y abundante queso parmesano, en pizzas, para darle un sabor diferente a una milanesa de pollo y un sinfín de utilidades, es por ello que hoy compartiremos esta sencilla receta contigo.

Ingredientes: Para 3 a 4 personas

• 1 kilo de tomates rojos maduros.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cebolla blanca picada en finos trozos.
• 1 o 2 cucharadas de azúcar.
• Un chorrito de aceite de oliva.
• Hojas frescas de albahaca y/o orégano.
• Sal y pimienta.

Instrucciones:

1. Lava los tomates, hazle un corte en cruz en su superficie y ponlos a hervir de 10 a 15 min en agua con sal. Al estar listos retíralos del fuego y quítales la concha con cuidado.
2. Posteriormente procésalos en tu licuadora y cuela lo obtenido para eliminar los restos de semillas.
3. Sofríe con el aceite de oliva en un sartén la cebolla y los dientes de ajos picados en trozos muy pequeños, agrega el tomate colado y espera a que la mezcla hierva para agregar el azúcar, la sal y la pimienta. Deja cocinar unos minutos más y agrega las hojas de albahaca y orégano.

Salsa blanca

Aunque la receta original no es sometida al poder de un procesador te voy a compartir una variante muy deliciosa que hará estallar las papilas gustativas de tus invitados. Puedes acompañarla con pasta, pollo, champiñones, tocineta, medallones, entre otros. Así que a ponerse el delantal y manos a la obra.

Ingredientes: Para 3 a 4 personas

• 1 litro de leche.
• 1 cebolla mediana.
• 1 cucharada de maicena.
• Nuez moscada.
• Mantequilla
• Sal y pimienta.

Instrucciones:

1. Corta la cebolla por la mitad y tritúrala en la licuadora junto a la leche, un poco de nuez moscada rallada, maicena, sal y pimienta al gusto.
2. Sofríe la otra mitad de la cebolla en cuadritos con la mantequilla y agrega la mezcla anterior. Cocina hasta que espese sin dejar de batir con una cucharada de madera para que no se pegue al fondo de la olla.
3. Sirve caliente con el plato de tu preferencia.

Guasacaca

Nadie dijo que las salsas tienen que pasar siempre por el fuego. Esta receta, aunque se parece un poco a la del guacamole, es originaria de Venezuela y es el acompañante ideal para carnes y pollos en los asados, aunque también es deliciosa cuando la acompañas con nachos, tortillas o con las populares arepas. Es muy fácil de realizar, solo necesitas tu licuadora y unos cuantos ingredientes.

Ingredientes: Para 3 a 4 personas

• 1 y ½ aguacate maduros.
• ½ cebolla.
• 1 pimiento verde.
• 2 dientes de ajo.
• Una rama de cilantro y perejil.
• Un chorrito de aceite de oliva.
• 1 cucharada de vinagre.
• Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:

1. Pica todos los ingredientes previamente lavados y agrégalos a la licuadora, tritura hasta conseguir una consistencia cremosa.
2. Puedes envasarla en un envase hermético o servirla al instante con carnes, tortillas o empanadas.

Mermeladas

Admitámoslo, nadie se resiste a una deliciosa mermelada, no necesitas ser muy diestro en la cocina, ya que su preparación es sumamente fácil, además puedes comerla sola, con tostadas, galletas, panqueques, tortas, etc. Te invito a que sigas leyendo para que aprendas unas cuantas recetas y puedas disfrutar de un poco cuando tengas ansiedad por dulce.

Mermelada de fresa

Aunque no sepamos a ciencia cierta quien invento esta delicia, estamos seguros que no existe nadie en el continente que no la haya probado. Su balance entre ácido y dulce es perfecto. Si agregas unas gotas de limón a la preparación intensificaras su sabor. Puedes envasarla y estar seguro de que se mantendrá siempre frescadebido a que su tiempo de vida en frio se prolonga.

Ingredientes: Para 3 a 4 personas

• 1 kilo de fresas lavadas y picadas previamente.
• 2 tazas de azúcar blanca o morena.
• Zumo de 1 limón pequeño.

Instrucciones:

1. Coloca en un envase las fresas, el azúcar y el zumo de limón.
2. Llévalo a la hornilla a fuego medio bajo, y cuando comience a calentar ve revolviendo para que las fresas se integren con el azúcar.
3. Una vez cocidas trituras con tu licuadora y vuelve a llevar al fuego a la misma temperatura. Cocina hasta que agarre el espesor de tu preferencia. Almacena en un envase de vidrio bien tapado en la nevera.

Mermelada de piña

Esta es una de mis preferidas, debido a que es muy sencilla de realizar y su sabor es muy delicioso. Puedes hacer unas galletas de pasta seca y agregarles una cucharadita de esta preparación en su centro antes de hornear y la llenaras de mucho sabor, además que, luego de pasar por el calor queda con una consistencia chiclosa muy deliciosa.

Ingredientes: Para 3 a 4 personas

• 1 piña pequeña previamente pelada y picada.
• 2 tazas de azúcar.
• 1 chorrito de limón.
• ½ taza de agua.

Instrucciones:

1. Cocina los trozos de piña con la media taza de agua por 20 min. Posteriormente agrega el azúcar y el limón y cocina por 20 min más.
2. Toma la mitad de la fruta y tritúrala en la licuadora y agrégala de nuevo a la preparación. Cocina por 15 min más o hasta que tome el espesor deseado.
3. Envasa en un recipiente de vidrio y guarda en la nevera.

Mermelada de melocotón

Es otra variante muy nutritiva y cargada de sabor. Puedes prepárala cuando este en plena temporada de cosecha para invertir poco dinero. Al igual que las anteriores se mantiene muy bien en la nevera y su preparación es realmente fácil.

Ingredientes: Para 3 a 4 personas

• 1 kilo de melocotones previamente lavados y picados.
• 2 tazas de azúcar.
• 1 chorrito de limón.

Instrucciones:

1. Cocina los trozos en una olla con el azúcar y el limón a fuego medio durante 20 min.
2. Toma la mitad de la fruta y tritura en la licuadora, viértela de nuevo en la olla y cocina por 20 min más revolviendo con una cuchara de madera. Esto se hace con la finalidad de sentir los pequeños trozos de fruta al ingerirla, aumentando su textura.
3. Envasa en un frasco de vidrio y guarda en la nevera al enfriar.

Panqueques

Son un pan plano, redondo que tiene múltiples variaciones a nivel mundial. Idealmente es consumido como un desayuno, pero también sirve como postre dependiendo a su acompañamiento. Todas sus variantes pueden realizarse en una licuadora por lo que a continuación te mostraremos la receta clásica y un par de variantes.

Panqueques clásicos

Esta es una de las más populares debido a que no es solo fácil de preparar, sino que también casi todos los hogares cuentan con sus ingredientes. Son los favoritos de los niños y se pueden acompañar con muchas cosas tales como miel, jarabe de arce, sirope de chocolate o fresas, frutas y si eres más de sabores salados con queso, jamón hasta tocino.

Ingredientes: Para 3 a 4 personas

• 1 y ½ tazas de harina de trigo leudante.
• 3 huevos.
• ½ taza de azúcar.
• ½ taza de leche.
• Una pizca de sal.
• 1 cucharadita de polvo de hornear (opcional).
• 1 o 2 cucharadas de esencia de vainilla.

Instrucciones:

1. Mezcla los huevos, azúcar, leche, vainilla y la pizca de sal en tu licuadora. Posteriormente ve agregando la harina y el polvo de hornear poco a poco hasta crear un líquido homogéneo un poco espeso.
2. En un satén antiadherente, a fuego bajo, coloca un poco de mantequilla para engrasar y luego ve colocando la mezcla hasta que formes tortillas de aproximadamente 8 cm de diámetro.
3. Cuando la superficie se vea un poco seca dale la vuelta con una espátula para terminar de cocinarla. Sirve y acompaña con la cubierta de tu preferencia.

Panqueques de banana y canela

Esta es la versión saludable de la anterior, ya que omitiremos el azúcar por las bananas y añadiremos mucho sabor con el toque de canela, si quieres, puedes cambiar la harina de trigo por harina de avena y/o almendras para un desayuno completo con mejores carbohidratos que nos mantendrán satisfechos por más horas.

Ingredientes: Para 3 a 4 personas

• 3 bananas bien maduras.
• 1 y ½ taza de harina de avena o almendras.
• 2 huevos enteros o 3 claras.
• 1 chorrito de leche o agua.
• Canela al gusto.

Instrucciones:

1. Mezcla todos los ingredientes en la licuadora hasta crear una mezcla homogénea.
2. Calienta un satén antiadherente a fuego bajo, engrásalo con unas gotas de aceite de oliva y ve haciendo pequeños círculos con la mezcla.
3. Una vez secos en su superficie voltéalo para terminar de cocinar. Sirve y decóralo con frutas o mermelada sin azúcar.

Panqueques de zanahoria y calabaza

Esta es otra variante cargada de energía para quieres disfrutan un desayuno cargado de energías, pero con un giro más nutritivo. Gracias al sabor dulce de estos alimentos no es necesario agregar azúcar, pero si quieres intensificar el sabor puedes añadirle edulcorantes naturales.

Ingredientes: Para 3 a 4 personas

• 1 taza de calabaza previamente picada, hervida y escurrida.
• 1 taza de zanahoria previamente picada, hervida y escurrida.
• 1 y ½ tazas de harina de avena.
• 1 huevo o 2 claras.
• Edulcorante al gusto (opcional)

Instrucciones:

1. Mezcla todos los ingredientes en la licuadora hasta crear una mezcla homogénea.
2. Calienta un satén antiadherente a fuego bajo y ve haciendo pequeños círculos con la mezcla.
3. Una vez secos en su superficie voltéalo para terminar de cocinar. Sirve y decóralo con frutas o mermelada sin azúcar.

Batidos

No podíamos dejar pasar esta lista sin darte algunas recetas de deliciosos batidos muy nutritivos, para que disfrutes con tu familia y amigos. Existe una gran variedad y sabores para todos los gustos, no necesitas muchos ingredientes para crearlos, incluso puedes incluir la ayuda de tus niños para algunas de las preparaciones. ¡Así que manos a la obra!

Cocada

Es una bebida proveniente de las playas venezolanas hecha de coco, es dulce con una textura granizada muy refrescante. Es un poco alta en calorías, pero está llena de grasas buenas y necesarias para nuestro organismo. Si quieres sorprender a todos con una bebida con sabor caribeño te invito a que la prepares con la siguiente receta.

Ingredientes: Para 3 a 4 personas

• 500 gr de pulpa de coco fresco.
• 2 tazas de agua de coco fría.
• Azúcar al gusto.
• Hielo.

Instrucciones:

1. Coloca todos los ingredientes dentro de la licuadora hasta crear un granizado.
2. Verifica que tenga el dulzor de tu preferencia.
3. Sirve y disfruta. Algunos le colocan un poco de leche condensada en su superficie haciéndolo aún más dulce y sabroso, pero también puedes adornar con unos trozos de coco rallado.

Batido de yogurt con fresa

Si te gustan las bebidas espesas, dulces con un toque ácido, pero a su vez cargadas de vitaminas, esta receta es para ti. También puedes variarlas con otro tipo de frutas tales como, moras, arándanos, cerezas o melocotón. Puedes ingerirla en el desayuno o como merienda en las tardes, ya que es muy nutritiva.

Ingredientes: Para 3 a 4 personas

• 3 tazas de yogurt natural.
• 2 tazas de fresas lavadas y cortadas.
• Azúcar (opcional).

Instrucciones:

1. Coloca todos los ingredientes en la licuadora, y bate hasta conseguir una textura cremosa.
2. Sirve en un vaso y decora con trozos de fresa picada o la fruta de tu preferencia.

Batido de banana con avena

Si necesitas un desayuno rápido y cargado de energía puedes preparar esta receta. La avena es rica en fibra y te mantiene satisfecho por mucho más tiempo y la banana está cargada en azucares beneficiosos que te dan la energía suficiente para aguantar la jornada.

Ingredientes: Para 3 a 4 personas

• 2 tazas de leche.
• 2 bananas maduras.
• 5 cucharadas de avena.
• 1 cucharada de azúcar (opcional).
• Un toque de canela al gusto.

Instrucciones:

1. Coloca todos los ingredientes en la licuadora, y bate hasta conseguir una textura cremosa. Si quieres agrega hielo para hacerla mucho más refrescante.
2. Sirve en un vaso y disfruta.

Nuestras recomendaciones

Como te has dado cuenta existe una gran cantidad de recetas que pueden prepararse en la comodidad del hogar sin mucho esfuerzo con la ayuda de una buena licuadora. Te invitamos a visitar nuestros diferentes artículos en los que te explicamos más a fondo sobre este tipo de artefactos y donde puedes encontrarlos con facilidad para elegir el que mejor te convenga.